Chubut registró en agosto el mayor aumento mensual en los precios de los alimentos entre las provincias argentinas, con una suba del 4,8%, según el informe “Changuito Federal” elaborado por la consultora Analytica. Detrás se ubicaron Mendoza, con 3,9%, y La Rioja, con 3,7%.
El comportamiento fue muy diferente entre las distintas jurisdicciones. Mientras Chubut encabezó las subas, los incrementos más bajos se registraron en Río Negro, con 0,5%; La Pampa, con 0,6%; y Chaco, con 0,8%.
La diferencia también aparece al observar lo ocurrido durante los últimos doce meses. Las provincias patagónicas concentraron los mayores aumentos interanuales, con variaciones de entre 35% y 37%, de acuerdo con la medición. En el otro extremo, Catamarca tuvo una suba del 24%, La Rioja del 25,1% y San Luis del 25,5%.
El relevamiento se realizó a partir de precios online y tomó como referencia una compra mensual representativa para una familia, utilizando una selección unificada de productos de supermercado. Analytica señaló que una de las razones de las diferencias entre provincias está vinculada con la heterogeneidad del costo de vida en cada región.
Dentro de los productos analizados, la cebolla fue la que presentó los mayores incrementos, con aumentos de entre 10% y 40% según la provincia. El aceite de girasol también registró subas generalizadas, aunque más moderadas, de entre 2% y 4% en la mayoría de las jurisdicciones.
Los fideos tuvieron incrementos de entre 4% y 7% en gran parte del país, aunque hubo casos superiores en San Juan, con 9,6%, y Salta, con 11,5%.
El informe también puso el foco en el poder de compra de los trabajadores y analizó específicamente el caso de los empleados de comercio. Según el estudio, el peso de la canasta de alimentos sobre los ingresos del sector resulta considerable y, en numerosas provincias, representa más de un tercio de la suma de dos salarios.