El Concejo Deliberante de Alto Río Senguer aprobó por 5 votos a favor y 2 en contra, la cesión de un terreno municipal en la costa del río para que el cheff Francis Mallmann desarrolle un restaurante escuela.
El proyecto está orientado a la formación en gastronomía, hotelería y turismo, y se implementará mediante un comodato, que otorga el uso exclusivo del espacio sin transferir la propiedad.
La falta de estudios técnicos y de impacto ambiental, además de la ausencia de instancias de participación pública, produjo debate y fuertes cruces en la localidad.
El terreno se ubica en un sector privilegiado de Alto Río Senguer, sobre la costa, donde funcionaba un camping.